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- NOÉ : LA FAMILLE BIO -

Chez Noé, nous sommes fiers de vous offrir des produits de la plus haute qualité, tous 100% biologiques, préparés à la main et cuits au four tous les jours.
Grâce à de nombreuses années d'expérience au sein de l'industrie biologique, incluant la collaboration avec des producteurs laitiers et céréaliers - avec lesquels nous avons établi une relation de confiance -, nous sommes à même d'utiliser de la farine, des céréales, des noix et de nombreux autres ingrédients qui répondent à la plus haute qualité et normes.
La traçabilité de nos produits reste au cœur de nos préoccupations. Le goût et la composition de la pâte sont étroitement liés à la qualité de tous les ingrédients et au savoir-faire de nos boulangers. Tout cela garantit la nature unique de nos produits. Par exemple, notre farine provenant du Gard, est moulue par le Moulin de Colagne qui travaille avec les agriculteurs de la région. Les noisettes et les amandes proviennent de Sicile, de chez Fratelli Damiano, dont la famille produit, depuis des générations, des ingrédients de la plus haute qualité.
Nos produits alliant crémeux, raffinement, croquant et douceur, c'est avec ces matières premières exceptionnelles que nous sommes à même de vous offrir des produits parfaitement équilibrés et frais, pour vous, tous les jours.
"C’est mon parrain Riccardo qui nous envoie des amandes et des noisettes de chez lui en Sicile, ainsi Antony les mélange à sa pâte à pain ! Les boulangers sont des ‘’lève-tôt’’, moi j’arrive plutôt à l’heure du goûter !
Seb, le pâtissier, m’a appris comment rouler les croissants. Il met beaucoup de beurre mais c’est trop bon !!
Mélanie m’a montré comment manipuler la pince comme des baguettes magiques pour attraper les pains sans les toucher.
Mes grands frères savent cuire le pain, moi aussi je veux apprendre quand je serai assez grand pour atteindre le four. J’adore faire les brownies parce que je peux nettoyer le bol avec mon petit doigt, miam miam !
Pour ajouter des couleurs dans les pâtisseries, Seb utilise des jus de fruits ou des épices, c’est rigolo !
Le comble pour un boulanger ? Se trouver dans le pétrin !
Mon pain préféré c’est la bûche aux céréales parce que la croûte est croustillante et les graines apportent beaucoup de saveur. Je suis fier, j’ai un pain qui porte mon nom ! J’suis à croquer hein !" - Noé
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100 % Biologique et Frais

Nous n'utilisons que des farines et des produits 100% biologiques et frais dans toutes nos recettes.
Tous nos produits sont faits et cuits au four tous les jours, à Aix en Provence.
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Le Levain

LE SAVOIR FAIRE FRANÇAIS

Notre levain âgé de 33 ans est fait maison et est fermenté par nos boulangers. Il est le fruit indispensable qui donne à tous nos pains leur goût exceptionnel.
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2 points de ventes à Aix en Provence

90 Chemin de la Pioline
13290 Les Milles

Horaires d'ouverture:
Lundi au Samedi: 7:00 - 19:30
Dimanche: fermé

Tél: +33442282346

11 Rue Chabrier
13100 Aix en Provence

Horaires d'ouverture:
Mardi au Samedi: 7:30 - 19:30
Dimanche et Lundi: 7:30 - 14:00

Tél: +33486222021

Pour toutes questions ou demandes, contactez nous par mail

contact@boulangerienoe.com